La Apium graveolens es una especie de planta en la familia Apiaceae, comúnmente conocida como apio (var. dulce) o apio nabo (var. rapaceum), dependiendo de si se comen los pecíolos (tallos) o las raíces, respectivamente. La Apium graveolens crece hasta un metro de altura. Las hojas son pinnadas o bipinnadas con folíolos romboidales de 3-6 cm de largo y 2-4 cm de ancho. Las flores son de color blanco lechoso, tienen un diámetro de 2-3 mm y se presentan en densas umbelas compuestas. Las semillas son entre ovoides y globosas, y miden entre 1,5 y 2 mm de largo y ancho.