Le mot tomate peut faire référence aussi bien à la plante (Solanum lycopersicum) qu’à son fruit comestible, généralement de couleur rouge. Originaire d’Amérique du Sud, la tomate s’est répandue dans le monde entier suite à la colonisation espagnole et ses nombreuses variétés sont désormais récoltées à grande échelle, le plus souvent dans des serres dans les pays au climat froid. La tomate appartient à la famille des solanacées. La plante atteint en général de 1 à 3 mètres de hauteur et a une tige fragile qui s’étale souvent au sol par dessus les autres plantes. Elle est vivace dans son habitat d’origine mais est souvent cultivée comme plante annuelle d’extérieur dans les climats tempérés.