Kiwi ist eine süße Zitrusfrucht von bräunlichgrüner Farbe, etwa so groß wie ein Hühnerei. Die Fruchtschale ist mit einem weichen Flusen bedeckt, der mit einem Messer oder Schäler entfernt werden kann, um das Essen zu erleichtern. Kiwis enthalten ein Enzym, das als Fleischklopfer fungiert, und viele Köche fügen Fleischgerichten Kiwi speziell wegen ihrer zartmachenden Qualität hinzu. Kiwi wird oft roh, allein oder mit anderen Früchten gegessen. Eine ganze Kiwi kann wie ein Apfel gegessen werden; Die Haut ist essbar, obwohl viele Menschen es aufgrund ihrer unscharfen Textur vorziehen, sie abzuziehen. Es kann in Scheiben geschnitten und zu kalten Salaten gegeben oder mit einem Löffel herausgeschöpft werden. Heiße Desserts wie Kuchen und Torten können Obst enthalten, ebenso wie gefrorener Joghurt, Sorbet und Pudding. Bei Verwendung mit Milchprodukten muss es jedoch sofort verzehrt werden, da sonst Milchproteine ​​abgebaut werden. Rohe Kiwi wie Ananas sollten Gelatinedesserts nicht zugesetzt werden, da sie die Struktur solcher Gerichte zerstören.