La paraula tomàquet pot fer referència tant a la planta ( Solanum lycopersicum ) com al fruit comestible , normalment vermell , d’aquesta. El tomàquet és originari de Sud-amèrica i després de la colonització espanyola es va estendre per tot el món , on avui dia es conreen les seves moltes varietats , sovint en hivernacles situats en climes més freds . El tomàquet pertany a la família de les solanàcies . La planta sol aconseguir entre un i tres metres d’altura i té una tija feble que sovint s’estén sobre el sòl i altres plantes . És una planta perenne en el seu hàbitat natural , tot i que sovint es conrea anualment a l’exterior en climes temperats .