El pebrot , també conegut com ají , morrón o bitxo , és un cultivar de l’espècie Capsicum annuum ( ají ) . Els cultivars de la planta produeixen fruits de diferents colors : vermell , groc , taronja i verd . Els pebrots verds , juntament amb altres varietats poc picants , sovint es consideren pebrots dolços . Els pebrots són originaris de Mèxic , Amèrica Central i el nord de Sud-amèrica . Les seves llavors es van transportar a Espanya el 1493 i des d’allà la planta es va estendre a altres països europeus , africans i asiàtics . Avui en dia , la Xina és el principal productor de pebrots del món , seguida de Mèxic .